23 abril 2010

TZATZIKI

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Salsa de yogur de origen grieso, fresca y ligera, ideal para acompañar desde patatas asadas, carnes a ensaladas.

Ingredientes:

- 125 ml. de yogur griego natural (no azucarado)
- 45 grs. de pepino en brunoise
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo pequeño en brunoise
- sal (opcional)
- azúcar
- pimienta

Elaboración:

En un recipiente ponemos el yogur, incorporamos el aceite de oliva con unas varillas. Cortamos el pepino y el diente de ajo en fina brunoise y lo añadimos. Añadimos también sal y pimienta al gusto. Si preferimos una salsa  con menor grado de acidez podemos añadir un poco de azúcar.