23 agosto 2009

YOGUR DE COCO

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 Raciones: 7 yogures de 210 ml.

Ingredientes:
- 1 litro de leche (entera o semidesnatada)
- 2 ó 3 cucharadas colmadas de leche en polvo
- fermento (125 ml. de yogur ó 5 grs. de fermento puro)
- 4 ó 5 cucharadas de azúcar
- 100gr. de coco

Elaboración: Primero infusionaremos la leche con el coco para que así absorva el sabor y aroma del coco, posteriormente lo colaremos para que quede un yogur suave al paladar.

1. Poner en una olla la leche, el azúcar, el coco y la leche en polvo.
2. Calentar unos minutos, (no hace falta hervir).
3. Dejamos enfriar.
4. Una vez frío, colamos para eliminar el coco.
5. Añadimos el fermento.
6. Removemos bien para homogeneizar la mezcla.
7. Vertemos la mezcla en vasitos o tarro.
8. Dejar fermentar entre 8 y 12 horas.
9. Dejar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Agradecimientos: Esta es una receta de islacris, y que también podéis consultar en su blog http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/