La elaboración de esta receta es muy sencilla y los resultados son estupendos. Para aromatizar la leche con aroma a limón no hay más que ponerla a calentar con un poco de ralladura de limón, al gusto.
Primero ponemos en una olla a calentar la leche, echamos el azúcar y la ralladura de limón al gusto. Calentamos unos minutos a fuego muy suave, hasta alcanzar unos 45ºC. Cuando alcance esa temperatura la colamos para eliminar la ralladura del limón. Añadimos el fermento, removemos y listo para fermentar.
Raciones: 1 litro de yogur ó 7 yogures de 125 ml.
Primero ponemos en una olla a calentar la leche, echamos el azúcar y la ralladura de limón al gusto. Calentamos unos minutos a fuego muy suave, hasta alcanzar unos 45ºC. Cuando alcance esa temperatura la colamos para eliminar la ralladura del limón. Añadimos el fermento, removemos y listo para fermentar.
Raciones: 1 litro de yogur ó 7 yogures de 125 ml.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- fermento (125 ml. de yogur natural o 5 grs. de fermento en polvo)
- 2 cucharadas de azúcar
- ralladura de limón (al gusto)
Elaboración en incubadora:
1. Ponemos la leche en una olla.
2. Añadimos el azúcar y la ralladura de limón.
3. Calentamos hasta los 45ºC
4. Colamos
5. Añadimos el fermento
6. Echamos el preparado en la incubadora
6. Echamos el preparado en la incubadora
7. Cerramos la incubadora
8. Dejamos fermentar entre 7 y 8 horas.
9. Dejamos enfriar la cubeta en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
Elaboración en yogurtera eléctrica:
1. Ponemos la leche en una olla.
2. Añadimos el azúcar y la ralladura de limón.
3. Calentamos hasta los 45ºC
4. Colamos
5. Añadimos el fermento
6. Echamos el preparado en los vasitos
6. Echamos el preparado en los vasitos
7. Ponemos los vasitos en la yogurtera
8. Dejamos fermentar entre 7 y 8 horas.
9. Metemos los vasitos en la nevera un mínimo de 4 horas.
